Smakelijke pasteitjes met salade

Bereiding

Verwarm de oven voor op 150°C. Kook de krieltjes in ca. 10 min. gaar. Voeg na 7 min. koken de bleekselderij toe en kook alles nog ca. 3 min. Afgieten en laten uitlekken. Zet de pasteibakjes op een bakplaat en laat ze in de hete oven in ca. 10 min. heet en knapperig worden. Verwarm de ragout in een pannetje, op een laag vuur ca. 10 min. Geregeld roeren. (Niet laten koken.) Meng het zoetzure vocht van de uitjes in een grote schaal met de mosterd, ½ tl zout, ½ tl peper, de uitjes, de peterselie en de olie. Schep de bleekselderij en krieltjes erdoor. Zet de pasteibakjes op 4 borden. Schep de ragout in de pasteibakjes en zet de dekseltjes er weer op. Geef de salade er apart bij.