Knapperige pizza met witlof en Dana blue

Bereiding

Verwarm de oven voor tot 200°C. Bereid het brooddeeg volgens de verpakking en laat het 15 min. rijzen. Snijd de witlof over de lengte doormidden en de helften over de lengte in parten. Hussel de witlofstukjes in een kom met de helft van de olie, tijmblaadjes, peper en zout. Rol het brooddeeg uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een plak van 30 x 35 cm en leg het op een bakblik bekleed met bakpapier. Verdeel de witlof over de deegbodem en brokkel de blauwe kaas er overheen. Bak de broodpizza in 30 min. gaar. Maak een dressing van de rest van de olie en het citroensap en breng op smaak met wat peper en zout. Schep de dressing door de sla of postelein en verdeel over klein bakjes.