Kip met gesmolten Camembert Calvados

Bereiding

Verwarm de oven voor tot 225°C. Schep de aardappelen op de bakplaat om met de olie en bestrooi met zout en peper. Bak de aardappelen in ca. 25 min. goudbruin en gaar in het midden van de oven. Snijd de kipfilet met een scherp mes open. Snijd de dikke korst van de achterkant van de kaas af. De onder- en bovenkant kun je laten zitten. Snijd de kaas in de lengte in dunne plakken en verdeel deze over de opengeslagen kip. Vouw de kip dicht. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de boter in een ruime koekenpan. Bak de kip in de hete vloeibare margarine, leg de appelpartjes eromheen. Draai na 4 min. de kip en appel om en bak de andere kant ook nog 4 min. Snijd de kip in dikke plakken en verdeel samen met de aardappelen over de borden. Lekker met spinazie.