Hartig gevulde ciabatta

Bereiding

Halveer de sperziebonen en kook ze in een bodem water met wat zout naar smaak in 6 min. beetgaar. Giet ze af en spoel onder stromend, koud water. Meng de sperziebonen met de ui, de olijfolie, het citroensap, de basilicum en zout en peper naar smaak. Snijd op ca. 2 cm van de bovenkant het kapje van de ciabatta. Hol het brood uit. Leg de kipfilet losjes in het brood. Schep er de bonensalade in. Leg het ciabattabrood op een schaal en snijd in 6 brede stukken