Optimel kwarktaart van Sonja Bakker

Bereiding

De springvorm invetten en bestrooien met paneermeel. De helft van de lange vingers met de suikerkant naar beneden op de bodem leggen. Klop de eiwitten en de slankroom stijf en klop de kwark los. Week de blaadjes gelatine in ruim water en meng zo door de kwark. Spatel de room en de eiwitten erdoor. Doe als laatste het fruit erbij. Giet de helft van de kwarkmassa op de lange vingers en daarop de rest van de kwarkmassa. Vier uur in de koelkast laten opstijven en garneren met f