Bereiding

Verhit in een soeppan de olijfolie. Fruit de sjalot met de knoflook 1 min. Voeg de knolselderij, de aardappelen en de bouillon toe. Breng aan de kook. Kook de groenten in 15 min. gaar. Pureer de soep met de staafmixer. Laat de mascarpone op laag vuur in de soep smelten. Breng op smaak met zout en peper. Schep de soep in 4 kommen en garneer met de olijven en de bies

Romige knolselderijsoep is een recept van Jumbo