Bereiding

Verkruimel de bitterkoekjes grof en verdeel ze over vier glazen. Besprenkel ze vervolgens met 1 el amaretto. Breek of hak 175 g chocolade in stukjes: bewaar de rest (4 blokjes) voor de garnering. Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan heet water en roer glad. De kom mag het water niet raken! Laat de chocolade 5 min. afkoelen. Klop de slagroom met de suiker bijna stijf. Voeg de mascarpone toe en klop tot een dikke, romige créme. Klop de amaretto erdoor. Spatel de chocolade door de room en verdeel de mousse over de glazen. Brokkel de resterende chocolade erover

Smeuïge chocolademousse is een recept van Jumbo