Bereiding

Schep de kiphaasjes om met 2 el olie, de munt en zout en peper naar smaak. Verhit in een koekenpan de resterende 2 el olie. Fruit de ui. Bak de sperziebonen 2 min. mee. Voeg de boemboe en 200 ml water toe. Stoof de boontjes met de deksel op de pan in 10 min. beetgaar. Verhit de grillpan. Gril de kiphaasjes in 5 min. bruin en gaar. Leg de sla op 4 borden. Verdeel er de kiphaasjes, de tomaatjes en de sajoerboontjes met 1-2 lepels stoofvocht over. Bestrooi met de kokos. Lekker met Jumbo kroepoek bali of

Indische salade met knapperige sajoerboontjes is een recept van Jumbo