Bereiding

Kook de quinoa volgens de aanwijzingen. Verhit de olie in een wok. Bak het spek in 3 min. knapperig en schep het uit de wok. Fruit in de wok in het spekvet de ui en de knoflook 1 min. Stamp intussen in de vijzel het komijnzaad fijn. Bak het gestampte komijnzaad en de gemalen koriander 1 min. met de ui mee. Voeg de prei en de roerbakgroenten toe. Bak de groenten in 4 min. knapperig gaar. Meng de quinoa en het spek door de groenten. Voeg zout en peper naar smaak toe en bestrooi de quinoa met de ringetjes bosui. Lekker met sambal of een rood pepe

Nasi goreng van quinoa is een recept van Jumbo