Capuccino van paddestoelen

Bereiding

Verhit de vloeibare margarine in een hapjes- of soeppan en fruit hierin de sjalotjes 5 min. met de paddenstoelen. Doe de aardappelblokjes erbij en giet 6 dl water in de pan. Breng de soep aan de kook, los de bouillon erin op en voeg de ketjap toe. Laat de soep 10 min. zachtjes koken en pureer met een staafmixer. Breng de soep op smaak met een beetje peper en zout. Klop de slagroom lobbig. Serveer de paddenstoelensoep in glazen bekers en schep er een flinke dot slagroom bovenop. Rasp er nootmuskaat overheen. Besmeer de sneetjes ciabatta met kruidenroomkaas en serveer deze bij de