Kletskoppen met pecan-caramelijs

Bereiding

Mix in een kom de boter zacht met de melk. Voeg de suiker, bloem, kaneel en amandelen toe en kneed alles snel tot een glad deeg. Leg het deeg een uur in de koelkast om op te stijven. Verwarm de oven ondertussen voor tot 200°C. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een rol van 2 cm doorsnee. Snijd de rol in plakjes van 1 cm dik. Leg de (ca. 40) koekjes naast elkaar op een bakplaat met 5 cm tussenruimte. Druk de deegstukjes iets plat en bak de kletskoppen ca. 7 min. in de oven tot ze goudbruin zijn. Laat de koekjes even afkoelen en haal ze van de bakplaat. Serveer 2 kletskopjes met een bol ijs ertussen op een schoteltje. Bewaar de rest van de koekjes in een koektro