Honing-mosterd speklapjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de honing, mosterd en de helft van de olie en bestrijk de speklappen met het mengsel. Leg de rozemarijn in de ovenschaal, verdeel de speklappen erover en bak ca. 40 min. in het midden van de oven. Keer halverwege.
• 2 Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof in de lengte doormidden. Verwijder de harde kern. Snijd in de breedte in reepjes. Snijd de onder- en bovenkant van de sinaasappel en schil de vrucht. Snijd de partjes vruchtvlees tussen de witte velletjes uit. Meng de partjes met de rest van de olie en het witlof.
• 3 Neem de speklappen uit de ovenschaal en verwijder de rozemarijn. Schep het witlofmengsel door het achtergebleven bakvet en serveer met de speklappen.