Mini quiche met paprika champignons

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Ontdooi het bladerdeeg en snijd 1 plakje in 4 repen en plak deze aan de 4 zijkanten van het hele plakje en rol het met een deegroller uit to 1 grote lap. Vet de bakvorm in en bekleed met het deeg. Zet de bodem 5 minuten in de oven. Snijd de paprika in reepjes en de champignons in plakjes. Bak deze 3 minuten in een pan met een klein klontje boter. Laat de groente daarna uitlekken op een keukenpapiertje. Klop het ei met de melk en zout, peper en basilicum los. Roer de helft van de geraspte kaas door de groente en de andere helft door het ei. Verdeel de groente met kaas over de bodem van de quiche en giet het eimengsel met kaas er overheen. Zet ongeveer 20 minuten in de oven totdat de quiche mooi goudbruin en gaar is.