Balinese kip

Bereiding

Breng een pannetje water aan de kook en leg de kipfilet er ongeveer 15 min in totdat ze van binnen niet meer roze zijn. Haal ze dan uit het water en laat ze afkoelen. Trek dan met een vork stukjes van de kipfilet af. Hak de knoflook en chilipeper fijn en bak ze samen met de olie in een (wok)pan. Voeg de boemboe toe en roer goed door. Knijp de sinasappel er boven uit en voeg dan de kokosmelk en stukjes kip toe. Hak de selderijblaadjes grof en meng met de rest in de pan en laat 10 minuutjes zachtjes sudderen. Schenk als laatste de ketjap manis er bij en serveer met rijst en groente.