Snelle beef rendang

Bereiding

Verhit de boter in een (wok)pan. Snipper de sjalotjes en bak deze samen met de rode peper aan. Voeg de biefstuk toe en bak de bief ca 2 minuutjes zodat alle kanten dichtgeschroeid zijn. Haal het vlees dan uit de pan en houd apart. Voeg de boemboe en 300 ml water toe aan de pan met sjalotjes. (tenzij anders staat vermeld op de verpakking van de boeboe) Laat ca 5 minuten pruttelen. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en voeg deze toe aan de rendang. Laat nog ca 10 minuutjes zachtjes pruttelen zodat het vlees de smaak goed kan opnemen. Kook ontertussen de rijst volgens verpakking gaar en bak de wokgroente in een andere pan ca 5 minuten aan. Voeg de woksaus toe en laat nog 2 minuten zachtjes bakken. Serveer de rendang met bief samen met de wokgroente en rijst.