Kaneelmuffins

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Zeef de bloem boven een grote kom. Voeg de suiker, bakpoeder, vanillesuiker en een snufje zout toe. Maak in de midden een holletje en giet de melk, boter, eieren er in. Roer alles met een houten lepel goed door elkaar. Vul 12 muffinvormpjes ongeveer 1/3 met het beslag. Meng de basterdsuiker met de kaneel door elkaar. Strooi ongeveer 1 theelepel kaneelsuiker op het beslag in de muffinvormen. Bedek het laagje kaneelsuiker weer met wat beslag tot de muffinvormen tot ongeveer 2/3 gevuld zijn. Strooi er als laatste nog wat kaneelsuiker over heen. Zet de muffins 20 – 25 min in de oven totdat ze goudbruin zijn.