Zalmbonbons

Bereiding

Meng de creme fraiche, mosterd-dille dressing en citroensap door elkaar. Houd een paar takjes van de dille apart voor garnering en hak de rest van de dille fijn en roer door het romige mengsel. Schep de garnaaltjes door het mengsel en breng op smaak met peper en zout. Pak een klein kopje en bekleed met huishoudfolie. Leg een plakje zalm hier op (de zalm moet een beetje over de randen hangen). Doe een schepje van het garnalenmengsel in het midden van het bekleedde kopje en vouw de zalm die over de randen hangt er mooi over heen. Haal de zalmbonbon met plasic folie uit het kopje en draai stevig dicht. Laat de bonbons een uurtje opstijven in de koelkast. Verdeel een beetje sla over 4 bordjes en besprenkel met een beetje olijfolie. Leg de bonbon in het midden en spuit er een klein toefje decoratiesaus citroen mayonaise op (optioneel). Maak het af met een klein takje dille.