Andijvietaart met rookworst

4tot6
80 min
Hoofdgerecht
3 sterren op basis van 3 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

Meng de bloem, boter en een snufje zout met een mixer met deeghaken door elkaar. Voeg de eierdooier toe en kneed daarna met je handen tot een soepele deegbal. Vet de taartvorm in bekleed de vorm het het deeg. Je kunt het deeg eerst uitrollen op een met bloem bestoven aanrecht of je kunt het deeg met je vingers over de taartvorm verdelen. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem en bestrooi met paneermeel. Zet de vorm daarna in de koelkast. Verwarm de oven op 200 graden. Breng een pan water aan de kook en kook de aardappelblokjes 5 minuten en giet ze daarna af. Verhit een klontje boter in een grote pan en fruit de ui even aan. Voeg de andijvie (in porties) toe en bak deze ongeveer 3 minuutjes aan totdat deze begint te slinken. Breng op smaak met wat nootmuskaat en verkruimel het groentebouillonblokje er boven en roer goed door. Voeg de aardappeltjes en de stukjes rookworst bij de andijvie en verdeel alles over de taartvorm. Klop de eieren, creme fraiche en de kaas los in een kom en voeg wat peper en zout toe. Schenk het eiermengsel over de taartvorm en zet ongeveer 35 tot 40 minuten in de oven totdat hij van binnen gaar is en bovenop licht bruin is. De taart is vrij zwaar en machtig dus voor gote eters voor 4 personen maar voor normale en wat kleinere eters moet je rekenen op 6 personen.

Andijvietaart met rookworst is een recept van Leuke Recepten

Dit vind je misschien ook lekker

Zuurkoolschotel met wortel en rozijnen
25 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Vijfschaft
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Zuurkoolquiche
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Franse andijviestamppot met rookworst
30 min Hoofdgerecht
Bekijk recept

Andijvietaart met cashewnoten
25 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Limburgse Andijvietaart
30-60 min - Hoofdgerecht
Bekijk recept
Andijvietaart
Langer dan 1 uur - Hoofdgerecht
Bekijk recept
Andijvietaart met roquefort en walnoten
0 min
Bekijk recept