Aardperenpuree

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de aardperen met een dunschiller en snijd in gelijke stukken. Pel de knoflook. Schil ook de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook de aardperen en aardappelen samen met de knoflook in ruim water met zout in 25 min. gaar. Giet af en laat nog 5 min. met de deksel op de pan uitdampen.
• 2 Snijd ondertussen de peteselie fijn. Voeg de melk en boter toe en stamp met de pureestamper tot een grove puree. Schep de peterselie erdoor. Breng op smaak met peper en zout.