1 Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken. Snijd ondertussen de ui in flinterdunne halve ringen. Snijd ook de venkelknol in flinterdunne halve plakken. Pers de citroen uit. Meng de kikkererwten met de ui, venkel, het citroensap en de olie.
2 Ris de naaldjes van de rozemarijn, snijd ze fijn en voeg toe. Voeg peper en eventueel zout toe. Laat 30 min. op het aanrecht staan
3 Snijd de ham in dunne reepjes en meng met de salade. Breng eventueel op smaak met extra citroensap, olie, peper en zout.

Kikkererwten met ui en rauwe ham is een recept van Albert Heijn