Kip en groenten uit de oven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breng een pan water aan de kook en verwarm de oven voor op 200 ºC. Snijd ondertussen de aardappelen in parten en doe in het kokende water. Breng weer aan de kook en kook de aardappelen 5 min. Snijd ondertussen de venkel in 8 parten, kook 1 min. mee en giet alles af. Laat iets afkoelen.
• 2 Meng de aardappel en venkel met de kip, sinaasappelparten, olie, peen en het venkelzaad in een grote braadslee of op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met peper en zout. Bak ca. 45 min. in het midden van de oven.
• 3 Schep na 30 min. de groenten om, voeg de tomaten en olijven toe en zet nog ca. 15 min. in de oven. Serveer direct. Lekker met een groene salade.