300 g witte rijst

600 g sperziebonen (schoongemaakt)

2 el Oosterse wokolie (fles 500 ml)

1 schaal naturel runderreepjes (350 g)

1 groene paprika (in reepjes)

4 el hoy sin saus (flesje 220 ml)

2 el rijstazijn (flesje 150 ml)

1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook ondertussen de sperziebonen in 8 min. beetgaar.
2 Verhit de olie in een wok en roerbak de runderreepjes 2 min. Voeg de paprika toe en bak 2 min. mee. Schenk de hoy sin saus en rijstazijn erbij en warm nog 2 min. door. Breng op smaak met peper.
3 Giet de sperziebonen af en bestrooi met peper en eventueel zout. Verdeel de rijst met het rundvleesmengsel en de bonen over 4 kommen. Lekker met wat grofgehakte cashewnoten.

Kung po beef is een recept van Albert Heijn