Sperzieboontjes in een knoflook-tomatensausje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de knoflook fijn. Verwarm de helft van de olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak in 3 min. goudbruin. Breng ondertussen het water aan de kook.
• 2 Voeg de tomatenblokjes, het kokende water en de peper en zout toe en kook 10 min. op zacht vuur of tot de saus iets is ingedikt.
• 3 Kook de sperziebonen 4 min. in kokend water met zout of tot ze beetgaar zijn. Giet af en doe de bonen terug in de pan.
• 4 Giet de saus over de bonen en kook het geheel nog 5 min. of tot de bonen perfect zijn. Scheur de basilicumblaadjes boven de pan, voeg de rest van de olijfolie toe en serveer.