2 el olijfolie

1 teen knoflook (fijngesneden)

1 pakje tomatensaus (tomato frito, 350 ml)

1 bakje mascarpone (zachte roomkaas, 250 g)

1 bakje basilicum ((15 g), alleen de blaadjes)

1 Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de tomato frito toe en breng aan de kook. Laat 5 min. zacht koken.
2 Voeg de mascarpone en het basilicum toe, houd wat blaadjes achter voor garnering. Breng op smaak met peper en zout en warm nog 2 min. door. Lekker met pasta en gehaktballetjes.

Tomaten-mascarponesaus is een recept van Albert Heijn