1 ciabatta (brood)

2 el olijfolie

½ teen knoflook

2 blikjes tonijn in olijfolie ((a 160 g), uitgelekt)

½ blik cannellinibonen ((a 400 g), uitgelekt)

1 potje kappertjes (100 g)

½ zakje rucola (a 40 g, biologisch)

1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de kapjes van de ciabatta, die worden niet gebruikt. Snijd het brood in 10 schuine sneetjes. Besprenkel de bovenkant met de olie. Rooster het brood 8 min. op een rooster in de oven. Wrijf de gegrilde broodjes licht in met de knoflook en leg ze op een schaal.
2 Meng ondertussen de tonijn, bonen en de helft van de kappertjes in een kom. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de tonijnsalade over de bruschette en garneer met de rest van de kappertjes en de rucola. Serveer direct.

Bruschetta tonijn en witte bonen is een recept van Albert Heijn