Mac en moz al forno

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de pasta 6 min. in water met zout. Smelt ondertussen de boter in een steelpan, voeg de bloem toe, roer goed door en laat op laag vuur 3 min. garen (roux). Voeg de melk toe en breng aan de kook. Roer regelmatig zodat een gladde saus ontstaat. Laat 2 min. op laag vuur koken. Giet de pasta af en doe in de ovenschaal. Schep de peterselie erdoor.
• 2 Voeg de mosterd, ricotta en 2/3 van de Gorgonzola toe aan de saus en roer tot de kaas is gesmolten. Schenk de kaassaus over de pasta, schep om en verdeel de rest van de Gorgonzola en de mozzarella erover. Bestrooi met het paneermeel.
• 3 Bak de schotel ca. 25 min. in het midden van de oven. Lekker met broccoli.