1.5 kg aardappelen (kruimig)

2 eieren

1 schaal gekookte bieten ((500 g), geschild)

1 potje rodekool (met appel (330 g))

1 ui (gesnipperd)

1 bekertje zure room (125 g)

1/2 bakje dille ((a 15 g), fijngesneden)

1 grillworst ((200 g), in plakjes)

1 Schil de aardappelen en kook ze in water met zout in 20 min. gaar. Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water. Pel ze en snijd in parten.
2 Snijd ondertussen de biet in blokjes. Verwarm de rodekool met de ui en biet op laag vuur zonder te koken.
3 Giet de aardappelen af. Voeg de zure room toe en stamp met de pureestamper tot een grove puree. Schep de groenten en dille erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de stamppot over 4 borden en serveer met de plakjes worst en parten ei.

Russische bietenstamp met kool is een recept van Albert Heijn