1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
2 Bekleed de vorm met het deeg. Halveer de sjalotten. Verhit olie in een koekenpan en bak de sjalotten in 8-10 min. goudbruin en zacht. Verdeel dit over de vorm.
3 Klop de eieren los met de slagroom en honing. Meng de tijm, peper en zout erdoor. Schenk het geheel over de sjalotten en verdeel de geitenkaas erover.
4 Bak de quiche in 35-40 min. goudbruin en gaar en druppel 1 el honing erover.

Geitenkaasquiche met honing is een recept van Albert Heijn