krab met gruyère, komkommersalade

Bereiding

Snijd de kaas in grove reepjes, laat de krab goed uitlekken en eventueel droogdeppen met keukenpapier, let op de kraakbeentjes! Komkommer schillen en in dunne plakken snijden. Goed mengen in een ruime kom met de kaas en de krab. De marinade: klop de mayonaise, tomatenketchup en de franse kwark goed door elkaar, breng op smaak met citroensap, versgemalen zout en witte peper. Hak de dille en meng door de marinade. Giet deze nu bij de kaas en de krab en de komkommer. Plaats de kom voor ± 30 minuten in de koelkast. Verdeel de sla over 4 borden, verdeel daarna de kaas, krab en komkommermassa hierover, serveer met een stokbrood met zoute boter en een heerlijk glas rosé uit de Provence en je waant jezelf aan de Côte d’Azur.