Ingrediënten
Bereiding
Was de aardbeien, verwijder de kroontjes, snijd de vruchten in vieren en meng ze in een schaal goed met de suiker Laat ze ± 20 minuten staan tot de suiker is opgelost en de aardbeien sap geven Schep nu en dan even om Vermeng in een kleine kom de yoghurt, de mascarpone en de sinaasappelschil Verdeel 1/3 van het aardbeienmengsel gelijkmatig over 4 coupes en doe daarop telkens 2 eetlepels van de yoghurt-mascarponecrème Herhaal dit met nog een laag aardbeien en een laag yoghurtcrème Eindig met het laatste derde deel van de aardbeien, doe bovenop 1 eetlepel yoghurt-mascarponecrème en garneer met een takje munt Serveer directAardbeienparfait is een recept van De vlam in de pan
