Ingrediënten

1 kg mager rundsvlees 1,5 dl volle yoghurt 2 el boter 2 tl zout 1 tl gemberpoeder 1 tl pimentpoeder 1 el verse geraspte gemberwortel 1 el garam massala 2 el fijngehakte verse korianderblaadjes 2 tomaten, in schijfjes 2 lente-uien, in dunne r

Bereiding

Vlees in dobbelstenen snijden, zoveel mogelijk vet verwijderen In pan yoghurt, boter, zout, gemberpoeder, pimentpoeder en gemberwortel goed mengen Blokjes vlees erdoor scheppen Vlees op zacht vuur in 2-2,5 uur goed gaar stoven Als er te veel vocht verdampt, af en toe 0,5 kop water toevoegen Garam massala erdoor roeren Vlees nog 10 minuten stoven Tomaten en lente-ui erdoor scheppen Alles goed door warmen Garneren met verse koriander

Gekruid rundsvlees met yoghurt is een recept van De vlam in de pan