Mosselen met tuinkruiden

Bereiding

Snijd de uien in ringen en fruit ze in boter Leg er de mosselen op en laat ze openkoken op een hevig vuur kruid met peper en zout Zeef het kookvocht en laat samen met de room en de sherry inkoken tot de helft Voeg het paprikapoeder, de gesnipperde tuinkruiden en eventueel een snuifje peper en zout bij Giet deze hete saus weer over de mosselen en laat terug even opwarmen en schud de pan nog even op