Gegrilde kip met citroen en dragon - Vet maaltijd fase 1

Bereiding

Maak een kruidenboter van de knoflook, 2 el dragon, zout en peper en vul hiermee de kip samen met de citroenplakjes. Bestrijk de kip met de olijfolie en kruid de kip met peper en zout. Plaats de kip in een voorverwarmde oven van 230 graden voor 45 minuten. Haal de kip uit de oven, leg hem zo naar boven dat de boter en citroen uit het midden van de kip kunnen lopen . Leg de kip op een bord en bedek met aluminiumfolie en een handdoek en laat de kip nog 20 minuten rusten. Haal al het vet en citroen uit de ovenschaal en doe over in een pan op hoog vuur. Voeg de wijn toe en laat tot de helft inkoken. Voeg de overgebleven dragon toe en maak op smaak met peper en zout. Snijd de kip in delen en serveer de saus over de kip.