Zalm uit de oven

Bereiding

Snijd de tomaatjes in vieren. Snijd de sjalotten in stukjes. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de olijven in ringetjes of in stukjes. Pers de citroen uit. Marineer de vis 20 minuten in een mengsel van sjalotjes, tomaten, paprika, tijm, olijfolie, olijven en citroensap. Rooster de gemarineerde zalm in ongeveer 12 minuten gaar in de oven. Bestrooi de zalm met zout en peper. Garneer de zalm met peterselie.