Bereiding

Maak van tabletten een ½ liter bouillon. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Snipper de ui. Snijd de bleekselderij in dunne plakjes. Snij de paprika in blokjes. Snijd de chorizo in blokjes. Bak de chorizo 3-4 minuten al omscheppend in een soeppan zonder olie of vet. Schep de ui er door en bak deze 2-3 minuten zachtjes mee. Schep het mengsel af en toe om. Schep de groenten en de aardappelblokjes met de inhoud van beide blikken bruine bonen door het chorizomengsel. Schenk de bouillon er bij en breng de soep al roerend aan de kook. Laag alles nog 10 minuten zachtjes doorkoken. Druk met een stamper de bonen fijn en roer alles goed door totdat de soep mooi gebonden is. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Pittige bruine bonensoep is een recept van De Chef