Lamsschenkels in Barolowijn

Bereiding

Braad de lamsschenkels 10 minuten in de olijfolie. Voeg de groenten, de kruiden en het kaneelstokje toe, bak deze even mee en blus af met de fond en de Barolo. Laat de schenkels met het deksel op de pan in 2-4 uur zachtjes gaar gaar sudderen. Serveer ze met groenten naar keuze (bijvoorbeeld ratatouille).