Gegratineerd varkensvlees

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

1 fijngesneden grote ui 1 stengel bleekselderij; in plakjes gesneden 2 eetlepels olijfolie 2 blikken gepelde tomaten (zonder vocht) 1 theelepel tijmblaadjes wat zout en wat peper wat nootmuskaat 2 1/2 eetlepel fijngesneden kervel of peterselie 4 plakjes varkensfilet van circa 100 gram elk 4 plakjes rauwe ham 4 plakjes jonge boerenkaas 40 gram geraspte oude boerenkaas 20 gram boter of margarine
Voorbereiding
: Bak de ui en bleekselderij gedurende pakweg 7 minuutjes in 1 eetlepel olijfolie. Voeg de tomaten en tijm toe en laat dit mengsel in een open pan zo’n 20 minuten koken tot het geheel wat ingedikt is. Pureer deze saus en breng hem op smaak met wat zout, peper, nootmuskaat en kervel. Schenk de saus vervolgens in een ovenschaal. Bak het vlees aan beide zijden in 1 eetlepel olijfolie snel bruin op een hoog vuur. Neem daarna de plakken vlees uit de pan en leg ze in de saus in de ovenschaal. Bak dan de plakken rauwe ham snel krokant in het achtergebleven braadvet en leg de ham op het vlees. Leg nu op de ham een plak jonge kaas en strooi daarover de oude kaas. Verdeel de boter hierover en gratineer het gerecht in ongeveer 9 minuutjes in een op 240º voorverwarmde oven. Dit gerecht smaakt heerlijk met een pasta en een frisse groene salade met een dressing van 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel mosterd, wat zout en wat peper en 3 ½ eetlepel olijfolie.

Gegratineerd varkensvlees is een recept van De Virtuele Keuken

Dit vind je misschien ook lekker

Zoetkruidig varkensvlees
50 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Zoetzuur varkensvlees met sesam-radijs
35 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Reepjes varkensvlees in pittige saus
55 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Gesmoord varkensvlees
30 min Hoofdgerecht
Bekijk recept

Tomatensoep met gegratineerd groentestokbrood
23 min- Hoofdgerecht
Bekijk recept
Gegratineerd bloemkooltje met garnalen
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Witlof uit de oven
30 min-
Bekijk recept
Gegratineerd witloof
1 min Hoofdgerecht
Bekijk recept