Tiramisu 2

Bereiding

500 gm mascarpone 4 eierdooiers 2 eiwitten 1 theelepel citroenrasp 100 gm basterdsuiker 1 pak lange vingers 1 cacoapoeder 2 borrelglaasjes amaretto 2 borrelglaasjes crèmemandorla 2 kopjes sterke koffie 1 snufje zoutVoorbereiding
: Meng de koffie, de Amaretto en de Mandorla door elkaar. Doe de mascarpone, de suiker en de eierdooiers in een kom en klop dit los. Voeg nu de helft van het koffiemengsel toe en ook de citroenrasp. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel het voorzichtig door het mascarponemengsel. Dompel de lange vingers in de andere helft van het koffiemengsel. Leg de lange vingers op de bodem van een schaal. Giet hier een deel van het Mascarponemengsel overheen. Dompel de rest van de lange vingers ook in het koffiemengsel. Leg de lange vingers op het Mascarponemengsel. Giet hier de rest van het Mascarponemengsel overheen. Bestrooi het met cacaopoeder en laat het geheel minstens vier uur opstijven in de koelkast.