Engelse fruitcrumble

Bereiding

1 groot blik abrikozen 200 gm bloem 2 theelepels bakpoeder 100 gm boter 100 gm suiker Bereiden: Verwarm de oven voor op 190 graden. Laat de abrikozen uitlekken en leg de helften in een lage ovenschaal. Schep het bakpoeder door de bloem. Meng de bloem en de boter met een houten lepel tot een kruimelig mengsel. Meng er met een mes de suiker door (als dit met een lepel gebeurt, worden de kruimels kapot gedrukt en worden één geheel). Verdeel de kruimels over het fruit en druk ze licht aan. Zet de schaal ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven tot de kruimels mooi bruin van kleur zijn. Serveer warm en geef er desgewenst half opgeklopte slagroom bij.