Oosterse Curry

Bereiding

Verhit de boter en bak de stukjes vlees rondom bruin. Schep het vlees uit de pan. Fruit de uien en de knoflook 2 minuten in het bakvet. Voeg de gembersnippers, ketoembar, djinten, kurkuma, cayennepeper en tomatenpuree toe en roerbak 2 minuten. Schep het vlees erbij met 2 dl warm water en breng alles aan de kook. Kook zachtjes 30-45 minuten tot het vlees zacht is. Bind de saus met allesbinder. Roer de zure room erdoor, maar kook niet meer. Serveer er basmatirijst en atjar tjampoer bij.