Salade Van Avocado Met Brie

Bereiding

Pluk van 8 takjes waterkers de blaadjes, haal de witlofblaadjes los en was de groenten. Bak de speklapjes in een anti-aanbakpan knapperig en leg ze op keukenpapier. Rooster het amandelschaafsel goudbruin en schud het op keukenpapier. Snijd de avocadohelft en de brie in 8 dunne plakjes. Klop een sausje van 2 el. azijn, 1 el. notenolie, 5 el. maisolie, 1 tl. mosterd en 1 tl. honing en breng dit op smaak met zout en peper. Meng de helft van de saus met de slablaadjes. Schep op 4 borden wat slasaus en stapel daarna: witlof, avocado, amandelschaafsel, sla en waterkers, brie, sla en waterkers, avocado, ontbijtspek. Druppel er nog wat slasaus over en bestrooi met het amandelschaafsel en tuinkers. Lekker met toast.