Bereiding

Maak de sla en de venkel schoon. Verwijder de dikste nerven uit de ijsbergsla. Snijd de sla, evenals de venkel, in zeer smalle reepjes. Was de ijsbergsla en venkel en maak daarna alles zo goed mogelijk droog. Maak de dressing door limoen- of citroensap te vermengen met zout, peper en mosterd. Klop daarna de olie erdoor. Schenk de dressing over de salade. Schep de salade enkele malen om.

Holsteiner Salade is een recept van Smulweb.nl