Siciliaanse Kerstvulling Voor De Kalkoen

Bereiding

Smelt de boter in een pan en voeg de eerste 5 ingredienten toe. Sauteer deze tot de ui zacht en glazig is. Voeg de olijven toe en sauteer het mengsel nog 5 minuten. (tot zover kan je het gerecht een dag van te voren maken). Voeg het brood bij het groentenmengsel en breng het geheel op smaak met peper en zout, Vul de nek van de kalkoen losjes met een gedeelte van het mengsel. Maak de kalkoen dicht met pennetjes en keukentouw. Vet een ovenschaal goed in met boter en doe de rest van de vulling in de schaal. Voeg wat bouillon toe en dek de schaal af met aluminiumfolie. Zet de schaal gedurende 25 minuten in de oven. Haal dan de folie er af en laat het gerecht in 15 tot 25 minuten knapperig en bruin worden.