Pastina Con Vico

Bereiding

Oven voorverwarmen op 200 graden C. Deeg dun uitrollen tot lap van 32 x 42 cm. Inprikken. In midden van oven in 12-16 minuten goudbruin bakken. Laten afkoelen. 12 rondjes (doorsnede 10 cm) uitsteken. Vruchten in dunne plakjes snijden. In 20 gr boter vijg met opengesneden vanillestokje ca. 2 minuten bakken, in rest van boter peer met anijs ca. 2 minuten bakken. Laten afkoelen. 4 stapeltjes maken van deegrondje, vijg, deegrondje, peer, deegrondje. Bestrooien met poedersuiker. Serveren met frambozen- of aardbeienpuree (200 gr fruit pureren, zeven en met 1 eetlepel citroensap en 1 1/2 eetlepel poedersuiker mengen). Idee: ook lekker met mango, perzik, kakifruit, appel of banaan.