Boulognebollen Met Tartaar En Pesto

Bereiding

Ui pellen en in ringen snijden. In koekenpan 1 el olie verhitten en uiringen ca. 5 min. zachtjes bakken. Uiringen op bord scheppen. In zelfde koekenpan rest van olie verhitten en tartaartjes in ca. 8 min. goudbruin en vrijwel gaar bakken. Halverwege baktijd keren. Laatste minuut uiringen meewarmen. Intussen boulognebollen in ca. 9 min. in oven afbakken. In kom pesto met yoghurtmayonaise mengen. Bollen opensnijden, even laten uitwasemen en dan beleggen met sla, tartaartjes, uiringen en walnotenpestosaus.