Rucolasalade Met Avocado, Sinaasappel En Walnoot.

Bereiding

- Maak het droge koekenpannetje loeiheet en rooster daarin kort de walnootstukken. Zet dan apart op een bordje. - Maak de dressing door sinaasappelsap, balsamicoazijn, honing, mosterd, zout en peper te mixen met de olijfolie. Dit gaat reuze makkelijk door alles te schudden in een jampotje.
- Verdeel de rucola met daarop de sinaasappelschijven en avocadoplakken over 4 borden. Sprenkel er de dressing over en bestrooi tot slot met de geroosterde walnoten.