- Los een half visbouillonblokje op in 50ml kokend water in de sauspan. - Voeg de rose en een half laurierblad toe en laat het geheel tot de helft indampen. - Haal het laurierblad eruit. - Voeg een half kuipje ′monchou voor warme gerechten′ toe en roer tot de saus egaal is. - Laat nog even pruttelen en voeg eventueel peper toe naar smaak.