Champignon-spek-roomschotel Met Puree

Bereiding

- Bak de versnipperde ui lichtjes bruin in een diepe pan - doe er de spekblokjes bij tot ze lichtjes gebakken zijn - doe er de champignons bij en dek de pan af. - Als dit alles bijna gaar is (na ong. 7 min) doe je er een half vleesboullionnetje bij.
- Daarna doe je er anderhalf busje room bij en roer tot de saus dik geworden is. Eventueel nog dikker maken met maizena. Kruid met witte en zwart peper naar smaak. Geen zout, het spek maakt dit gerecht al zout genoeg.
- maak vervolgens aardappelpuree, en gebruik hiervoor de overgebleven room i.p.v. melk - maak een pureerand in de glazen schotel en vul deze vervolgens op met het champignonmengsel. Zet het in de oven tot de puree een bruin kleurtje krijgt... en smullen maar!!