Crostini Met Gorgonzola En Balsamicochampignons

Bereiding

Bak de champignons in een wok met 2 eetlepels hete olijfolie op hoog vuur bruin, laat het vocht verdampen. Schep de tijm, 1 eetlepel balsamicoazijn en peper naar smaak erdoor en warm alles nog 1-2 min. door. Snijd het stokbrood schuin in 12 lange, dunne plakken en rooster ze op de bakplaat onder een hete grill in 2-3 min. goudbruin. Bestrijk deze crostini dik met gorgonzola en leg ze weer op de bakplaat. Laat de kaas onder de grill in 1 minuut iets smelten. Meng de rucola met 2 eetlepels olijfolie en ? eetlepel balsamicoazijn en verdeel dit over vier borden. Schep de champignons op de crostini en leg ze op de borden.