Ham-champignonkroketjes

Bereiding

Rol telkens van 1 el mengsel kroketjes. Doe de extra bloem, losgeklopte eieren en broodkruimels in 3 aparte kommetjes. Wentel de kroketjes door de bloem, door het ei (laat het te veel eraf druipen) en door de broodkruimels. Leg ze op een schaal en dek ze af met papier. Zet ze 30 min. in de koelkast. Vul een pan met stevige bodem voor 1/3 met olie. Verwarm de olie tot 180 graden. Frituur de kroketjes in ca. 3 min egaal bruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer ze warm.